成人复合益生菌粉

简介该项目的整体技术创新在于建立了具有自主知识产权益生菌菌种、高效直投式益生菌研制及相关发酵新技术新产品开发,其总体技术水平和理论研究水平达到国际先进。直投式益生菌粉生产工艺,成品发酵周期较短,凝乳结实,有浓郁酯香风味。利用菌株产胞外多糖特性解决产品乳清析出、后酸化及不耐贮藏等问题,并具有降低或调节血清胆固醇水平、降脂护肝等功能。

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研发团队介绍:

1.北京农学院食品科学与工程学院:始建于1985年,囊括了国家千人计划人才、北京市长城学者、北京市拔尖人才、北京市中青年骨干教师等优秀人才;建有农产品有害微生物及农残安全检测与控制北京市重点实验室、微生态制剂关键技术开发北京工程实验室等省部级重点实验室;设有食品微生物检测、食品理化检测分析等13个教学实验室,拥有全自动快速微生物鉴定仪、食品品质测定仪等高尖仪器设备。

2.食品微生物功能开发及食品安全检测团队:研究方向为食品微生物及功能产物的研究与利用和食品安全检测与控制,积极开展科学研究,并致力于科技成果转化,在微生物资源开发、益生乳酸菌功能机制研究等科学技术领域取得了诸多理论和技术创新成果,并在国内外益生菌研究具有较高影响力,其中益生菌抗菌肽抑菌特性研究及胆盐水解酶降胆固醇研究取得新突破。

近几年团队发表学术论文100余篇,其中SCIEI 收录40篇。 益生菌抗菌肽抑菌特性与杀菌机理研究,以及胆盐水解酶降胆固醇机理研究取得新突破。于201812月被北京农学院授予“科技成果转化与社会服务优秀团队”

 

产品介绍核心竞争力

1.采用独创的直投式高密度发酵强化培养技术,提高菌种的耐酸性,使益生菌以90%以上存活率到达大肠,发挥免疫功能、恢复自我调节的能力,达到健康长寿的作用。

2.直投式高密度发酵菌种,减少在活性乳酸菌乳饮品中对稳定剂的依赖。

3.冻干粉和直投式菌粉,与此前的厂内扩培相比操作更加便捷,大大降低了二次污染的风险。

4.本项目采用了多个益生菌菌株,采用独有的发酵剂加工工艺等使产品性能便佳。

5.建立了具有自主知识产权益生菌菌种、高效直投式益生菌粉研制及相关发酵新技术新产品开发,达到国际先进水平。

6.利用产胆盐水解酶、胞外多糖、细菌素的益生菌株生产功能性发酵产品,其技术主要参数与国内外同类技术相比有较大优越性,具有较大经济效益和较强市场竞争力。

 

产品介绍—功效

1.本品配方包含了4种卫办监督发〔2010〕65号可用于食品的活性菌种(其中两种已获国家专利认证),复合配方更全面,各菌种协同作用,可维持胃肠道微生态平衡。

2.本品每袋出厂活菌数大于300亿CFU,数量充足的益生菌能够在顺利抵达肠道后,集结肠道内固有的“有益菌” ,战胜“有害菌”,将毒素排出体外,保证人体肠道健康。

3.本品配方特别添加了适量益生元(菊粉),富含功能性低聚糖,为益生菌提供养分,为益生菌“保驾护航”,增强有益菌群的活性,促进肠道益生菌增值及营养吸收。

4.美国FDA公告认可低聚果糖为GRAS级别,并确定其可作为膳食补充及在市场销售,同时认可其可用于儿童配方食品。