板栗功能性成分应用及制备技术

项目的目的、意义及必要性

我国板栗总面积达到130万公顷,年产板栗189.7万吨,初步统计,可产生的板栗板栗栗蓬为290万吨,栗壳为19.5万吨。传统处理栗壳的方法:自然腐烂或燃烧,造成资源的浪费和环境的污染。而事实上,板栗不同组织和器官中含有丰富的自生代谢物质,初步统计有200多种,尤其是具有丰富的多酚类物质,而多酚类物质在医学生具有显著的抑菌和抗氧化功能,尤其是在预防和治疗某些疾病方面具有效果。

本项目对板栗废弃物资源(雄花序、栗蓬、栗壳)进行高效的利用,研究了某些重要的次生代谢物质的功能和提取方法,不仅对于实现变废为宝,降低传统处理造成的环境污染具有重要的意义上,还可以提升板栗产业的综合开发利用,很大程度增加栗农的收入最终达到节约资源的目的,有助于板栗产业化水平的提升。

产业化环境分析:本项目产业化对环境没有任何的污染,相反,是利用污染环境的板栗产业废弃物变废为宝,有利于环境建设。同时本产业依托的板栗,根深叶茂,主要分布在贫瘠的山区,对于孵育土壤和涵养水源具有重要意义,是兼具生态建设和经济价值的富民产业。

关键技术及主要创新

关键技术有2个:一是确定板栗废弃材料当中的含量较多且具有生物学功能的次生代谢物质;二是确定适合大量提取的最优提取工艺。

主要创新点:确定了板栗当中含有功能的物质组分;优化了适合工厂化提取工艺。

经济社会效益分析

经济效益:我国板栗130万公顷,每年产生栗蓬等废弃物300万吨,以鞣花酸为例,含量为1.2mg/g, 粗提物市场价格2000元/千克,保守预计60亿/年。

社会效益:推动了板栗产业提质增效,增加了板栗产区栗农就业和收入。

知识产权情况:具有2项国家发明专利和优化后适宜工厂化大规模生产的工艺。